田舎傘

このあいだまで夕方になるとザーっと雨降ることも。


スコールみたいでおかしな気候じゃ。




しかし田舎の傘はひと味違うゆうて。

豆腐

大豆もろた。


豆腐つくろ。

水に浸けたらふくらんだ。

煮て泡取ったらシンク詰まった。

おからと豆乳。

にごり入れたら固まった。

重し乗せたらもっと固まった。

はい出来上がり。


大家さんにおすそわけ。

お返しに胡麻豆腐もろうた。




もろうた大豆15キロ。


使うた大豆600グラム。


のこり14.4キロ。

日本海

。

グミの罰

１２の木の古民家作業をはじめる。

今年度もお願いします。




あー暑い。


あっ、グミの木。

いい色つき始めとる。


真っ赤に色付いたのをひとつちょうだい。


すこしすっぱえぐ甘い。


炎天下作業中にはすごくうまい。


もう一つ、二つ、三つ、四つ、五つ・・・。


人んちのじゃけど。


あーうまい。




古民家に戻って作業開始。


直後に釘踏んだ。


錆びた釘。


「あっちゃー。グミの罰？」


さすがに嫌な感じがするんで日本酒を口に含んで傷口にブーーーっと・・・。


せずにマキロン買いに山を下った。

根曲り竹

この辺りじゃメジャーな山菜。


根曲り竹。


別名チシマザサ。


そのタケノコ。


いただきに山に入る。

本日の相方。


軍手、長靴、使い古したザックに首タオル。


地元の風合い漂う山菜採りスタイル。




ガサガサと笹薮斜面を分け入る。


・・・あった。

これ根曲り竹。


細いんです。


２時間ほどガサガサ。

本日の収穫。


少し短く、量も少ない。


少し早かったんか、標高が高かったか。


でも十分満足。




このタケノコを使ったタケノコ汁。


特徴は具にはサバ缶を入れ、味噌を溶く。酒も入れる。


こっちの地方でとても一般的な食べ方。


うまい。


皮ごとあぶって、その後むいてぽりぽり食べてもいい。


めっさうまい。




ついでにワラビも採取。

さいこうです。